C’est avec plaisir que nous vous proposons notre carte pour ces fêtes de fin d’année. N’hésitez pas à venir nous rencontrer en boutique pour découvrir l’intégralité de nos produits de fêtes.
Vous trouverez ci-dessous la liste des plats que nous vous proposons.
Afin de répondre à votre demande, nous vous conseillons de réserver avant le :
- 19 décembre 2021 pour le réveillon de Noël
- 27 décembre pour le repas du nouvel an
Passé ce délais, nous ne sommes pas certains de pouvoir assurer tous les plats.
MISES EN BOUCHE
Verrine de Boudin noir aux Pommes caramélisées – 2,30€ pièce
Verrine Mousse d’Avocat, mangue saumon – 2,30€ pièce
Verrine de Champignons et Crème de Jambon – 2,30€ pièce
Verrine de Foie Gras et son Chutney aux Figues sur pain d’épices – 2,70€ pièce
Cuillères apéritives au saumon fumé (par 2) – 3,30€ pièce
Mini Tartelettes au Magret Fumé – 9€ pièce les 12
Velouté de Cêpes et son concassé de noisettes – 2,60€ pièce
Velouté de Potimarron et ses châtaignes grillées – 2,60€ pièce
Canapés de crème de saumon fumé à l’avocat – 12€ les 12
Canapés de Rillettes aux 2 Saumons – 12€ les 12
PAIN SURPRISE
Pain surprise miche (48 toasts) : jambon fumé, jambon cuit, bacon, jambon cru, Margériaz – 39,50€ pièce
ENTRÉES FROIDES
Huîtres de Quiberon n°2 – 14,50€ la douzaine
Huîtres de Quiberon n°3 – 13,50€ la douzaine
Foie gras de canard entier mi-cuit – 9,90€ les 100g – sur son Pain d’Épices et son Confit de Figues – 2€ l’accompagnement
Saumon Label Rouge, « Tranché main » – 8,90€ les 100g
Figues farcies au Foie Gras de Canard Entier – 8,90€ les 3 pièces
Tartare d’huîtres et de Crevettes – 6,90€ la part
Brochette de langoustine et St-Jacques – 8,90€ les 100g
Chausson de Pommes au Foie Gras de Canard – 3,90€ pièce
Aspic de Poireaux et Saumon Fumé – 2,90€ pièce
ENTRÉES CHAUDES
Escargot de Bourgogne en Coquille au Beurre persillé – 8,90€ la douzaine
Boudin blanc à l’ancienne – 18,90€/kg
Boudin blanc aux Morilles – 22,90€/kg
Coquille de Noix de St-Jacques à la Bretonnes – 6,90€ pièce
Cassolette de Lotte en Brochette et sa sauce aux Fruits de Mer et Vin Blanc – 8,90€ pièce
Cassolette de St-Jacques – 7,90€ pièce
Cassolette d’Escargots – 7,90€ pièce
Bouchée à la reine – 3,90€ pièce
Vol au vent de Chapon aux Champignons de Paris et Morilles – 4,90€ pièce
Mini Tourte de Volaille et Morilles – 6,90€ pièce
PÂTÉS EN CROÛTE
Paté en croute de Filet de Canard aux Figues – 27,90€/kg
Paté en croute d’Oie aux Pêches et Médaillon de Foie Gras de Canard – 28,90€/kg
Mini Paté en croute Richelieu au Canard – 15,50€ pièce
TERRINES
Terrine du Chef aux Noix – 26,90€/kg
Terrine de Foies de Volaille au Riesling – 26,90€/kg
Terrine de Coquelet au Foie de Canard et Pistache – 38,90€/kg
Mousse de Canard – 19,90€/kg
Rillettes d’ Oie – 25,90€/kg
TERRINES DE LA MER
Terrine de St-Jacques au Calvados – 32,90€/kg
Terrine de Saumon à l’Oseille – 29,90€/kg
VIANDES CUISINÉES (180 à 200g/personne)
Cuisse de Chapon à la forestière – 8,90€ la part
Chapon sauce Foie Gras et Morilles – 7,90€ la part
Suprême de Chapon au Champagne et à l’Estragon – 9,90€ la part
Suprême de Volaille aux Morilles – 8,90€ la part
Filet de Dinde aux Châtaignes et aux Fruits Secs – 6,90€ la part
Pavé de Filet de Poularde sauce Forestière – 11,90€ la part
Daube de Porcelet façon Sanglier – 8,90€ la part
Filet Mignon de Porc à l’ananas – 7,90€ la part
Tajine d’Agneau aux Oignons, aux Olives et aux Citrons Confits – 8,90€ la part
VOLAILLES CRUES D’AUVERGNE, LABEL ROUGE
Dinde fermière – 20,90€/kg
Chapon fermier – 21,90€/kg
Poularde – 19,90€/kg
Oie fermière – 29,90€/kg
Pintade fermière – 16,90€/kg
Poulet fermier – 9,90€/kg
Pigeon – 39,90€/kg
Coquelet – 15,90€/kg
Poule – 8,90€/kg
Canard de Barbarie – 18,90€/kg
Farce (viande de veau et de porc) aux pommes et aux marrons – 17,90€/kg
Farce à la forestière – 16,90€/kg
Pour la farce, il faut compter un cinquième du poinds de votre volaille.
Nous vous proposons de cuire votre volaille – 10€ pièce
POISSONS CUISINÉS (150g en moyenne/personne)
Filet de Saint-Pierre et sa sauce cuisinée au Champagne – 9,90€ la part
Filet de Sandre et sa sauce au Beurre Blanc – 5,90€ la part
Dos de Cabillaud en Papillotte – 7;90€ la part
Filet de Dorade royale et son sabayon aux Morilles – 8,90€ la part
GIBIERS ET AUTRES VIANDES CUISINÉES (220g en moyenne/personne)
Faisan au foie Gras – 7,50€ la part
Civet de Sanglier sauce « Grand Veneur » – 7,50€ la part
Mijoté de Marcassin sauce « Brandy & Raifort » – 6,50€ la part
Sauté de Cerf sauce St Hubert et ses marrons – 8,50€ la part
ACCOMPAGNEMENTS (comptez 200g par personne)
Pommes dauphines – 2,20€ les 100g
Beignets aux Cèpes – 2,90€ les 100g
Risotto au foie gras – 5,90€ la part
Fricassés de Cèpes – 4,20€ les 100g
Poêlée forestière – 2,20€ les 100g
Fondue de Poireaux aux Girolles – 1,80€ les 100g
Gratin dauphinois – 1,60€ les 100g
Gratin dauphinois aux Cêpes – 2,00€ les 100g
Gratin de Cardons à l’os à moelle – 2,60€ les 100g
Purée de Patates Douces et sa pointe de Cannelle – 2,20€ les 100g
Purée onctueuse aux Champignons de Paris et aux Girolles – 2,40€ les 100g
Embeurrée de Pomme de Terre à la ciboulette – 1,50€ les 100g
NOS FROMAGES PRÉFÉRÉS
Tome des Bauges fermière
Tommette de Chèvre fermière
Tommette de Brebis fermière
St Marcellin Grand Affinage
Comté AOP 12 mois
Beaufort d’été
NOS DESSERTS – 4,50€ la part
Sablés aux Noix
Pain d’épices
Crème brûlée au pain d’épices
Crème de Marrons d’Ardèche
Tiramisu à la Châtaigne
Sabayon de Noël aux Marrons glacés
NOS HORAIRES D’OUVERTURE PENDANT LES FÊTES
Samedi 18 décembre : 9h-12h30 et 14h30-19h
Dimanche 19 décembre : 8h30-12h30
Lundi 20 décembre : 9h-12h30 et 14h30-19h
Mardi 21 décembre : 9h-12h30 et 14h30-19h
Mercredi 22 décembre : 9h-12h30 et 14h30-19h
Jeudi 23 décembre : 9h-12h30 et 14h30-19h
Vendredi 24 décembre : 8h-13h et 14h-18h
Samedi 25 décembre : Fermé
Dimanche 26 décembre : 8h30-12h30
Lundi 27 décembre : 9h-12h30 et 14h30-19h
Mardi 28 décembre : 9h-12h30 et 14h30-19h
Mercredi 29 décembre : 9h-12h30 et 14h30-19h
Jeudi 30 décembre : 9h-12h30 et 14h30-19h
Vendredi 31 décembre : 8h-13h et 14h-19h
Samedi 1er janvier : fermé
Dimanche 2 janvier : fermé
Au plaisir de vous accueillir au magasin, nous vous souhaitons de belles fêtes de fin d’année.
Marie-Laure & Laurent